Se trituran los plátanos con un tenedor en un plato una vez espaturrados se mezclan con la harina de trigo.

Se le agrega la leche, la canela, el clavo de olor, la vainilla.

Se revuelve muy bien la preparación, la cual debe quedar con una consistencia pastosa especita.

En caso de quedar aguada la masa se le agrega un poco más de harina de trigo y si queda muy reseca se va acomodando con leche.

Aparte en un sartén con abundante aceite caliente se van friendo las torticas de plátano, tomando porciones con una cuchara (de las de tomar sopa).

Se doran por ambos lados y al sacarlas del sartén se colocan en un plato cubierto de papel absorbente.

cuando estén reposadas se espolvorean con el azúcar y se les coloca encima queso rallado.

Nota: estas exquisitas torticas se consumen en un desayuno o la cena.