Primero tenemos que hidratar la levadura, poniendo en un pote la levadura un poco del agua y el azúcar, y mezclamos para que se integre bien.

En un bowl ponemos el agua, la mezcla de la levadura, el aceite de oliva y una parte del harina (5 cucharadas) y mezclamos.

Tapamos el bowl y lo dejamos reposar por 20 minutos

Una vez pasado los 20 minutos agregamos lo que queda del harina y la sal.

Empezamos a amasar (si te pones aceite de oliva en las manos la masa no se te pega)

Una vez que terminamos de amasar volvemos a dejar reposar la masa, por 30 minutos.

Cuando pasan los 30 minutos amasamos un poco para sacarle el aire a la masa.

Pasamos la masa a un molde redondo (como el del bizcochuelo), el molde tiene que tener aceite de oliva para que no se pegue el pan.

Le hacemos dos cortes paralelos a la masa y le tiramos un poquito de harina para darle un estilo de pan de campo

Llevamos al horno (180º) por 40/45 minutos aprox.