Judías verdes aliñadas con alitas de pollo en salsa

Jacinto Lucas Lopez
Jacinto Lucas Lopez @cook_8202929
Sevilla

Me inspire en un en una directriz que tenía de una dieta aprovechando el producto que me pedian

Judías verdes aliñadas con alitas de pollo en salsa

Me inspire en un en una directriz que tenía de una dieta aprovechando el producto que me pedian

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 1 kgalitas de pollo
  2. 1/2 kgjudías verdes
  3. 1huevo
  4. 4 dientesajo
  5. 1cebolla
  6. 2zanahorias
  7. 1 vasovino blanco
  8. Pimienta
  9. Cucharadahierbas provenzales
  10. Cucharadamaicena
  11. Sal
  12. Caldo de pollo o (pastilla de caldo)
  13. Aceite

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Se ponen las judías y el huevo a cocer con agua y sal cuando estén al dente y el huevo cocido apartamos y enfriamos.

  2. 2

    Se limpian y cortan las alitas a la mitad si te gustan enteras se usan así, salpimentamos. Ponemos una sartén a calentar a fuego máximo con una cucharada de aceite de oliva doramos las alitas.

  3. 3

    Mientras cortamos en dados pequeños 2 dientes de ajo una zanahoria y la cebolla, cuando estén doradas las alitas, las apartamos y reservamos, en ese mismo aceite pochamos la zanahoria los ajos y la cebolla cuando la cebolla esté transparente agregamos las alitas un vaso de vino blanco y el caldo de carne. Esperamos que reduzca cuando quede poco caldo añadimos una taza pequeña de agua templada y una cucharada de maicena, solo en caso de que la salsa esté muy líquida.

  4. 4

    En un bol preparamos el aliño para las judías cortamos muy pequeño el diente de ajo y la zanahoria (si tienes picadora los picas muy menudo) le ponemos la cucharada de hierbas provenzales chorro de aceite pellizco de sal y vinagre y lo mezclamos para que se integre todo mi. Picamos el huevo y lo aliñamos junto con las judías.

  5. 5

    En un plato podemos las judías ha un lado y las alitas en otro lado. Si no os gusta mezclar los alimentos pones en un bol las judías y en un plato las alitas como prefieras y a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jacinto Lucas Lopez
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