Masa choux (churros, profiterol y eclairs)

Name: Masa choux (churros, profiterol y eclairs)
Cuisine: panameñas
Ingredients: 200 g mantequilla; 300 g harina; 10 g azúcar; 10 g sal; 250 ml leche; 250 ml agua; 3 huevos batidos

Jose Mojica @cook_25661538

Masa choux (churros, profiterol y eclairs)

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Ingredientes

200 gmantequilla
300 gharina
10 gazúcar
10 gsal
250 mlleche
250 mlagua
3huevos batidos

Guardada

Paso a paso

1

Colocar los líquidos en una cacerola leche y agua (fuego fuerte).
2

Agregar la mantequilla junto con el azúcar y la sal a la cacerola.
3

Mientras se integra la mantequilla tamizar la harina
4

Cuando la leche empiece a hervir apagar el fuego esperar 30 segundos y verter toda la harina y mezclar con una cuchara la mezcla fuera del fuego.
5

Se agregan los huevos se mezcla la masa y luego se coloca de nuevo al fuego para secar.
6

Dejar reposar unos cuantos minutos y listo tienes tu masa choux.
7

Para churros usar manga pastelera boquilla estrellada y freír en abundante aceite luego pasarlo sobre canela y azúcar
8

La masa alcanza para 40 piezas de profiterol 20 minutos a 180° en el horno no abrir la puerta durante la cocción