Pelamos la zanahoria lavamos bien cortamos en cubitos bien chiquito o pueden rallar, colocamos en la licuadora junto con los huevos y el aceite, licuar bien.

Colocar en un bols la zahoria licuada junto con el azúcar y la harina ir integrando de a poco mezclar bien

Una vez integrado todos los ingredientes agregar el polvo de hornear mezclar en forma envolvente, untar un molde con manteca y harina

Llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 a 40 minutos siempre dependiendo del horno

Mientras vamos se va cocinando el bizcochuelo vamos preparando la cobertura de chocolate y (baileys opcional), ponemos en una cacerola el azúcar, el chocolate, el chorro de leche, la manteca y (1 shot de Baileys opcional) a fuego mínimo cocinar hasta que hierva siempre revolviendo con una cuchara por unos 3 minutos.

Sacamos del horno el bizcochuelo hacemos con un cuchillo hacemos unos agujeros, vieron en la parte de los surcos de arriba ahí metí el cuchillo de manera que al volcar la cobertura, gotee adentro del bizcochuelo, eso si lo quieren hacer, sino directamente bañan por fuera con la cobertura.