Espalda de cabrito asada

Name: Espalda de cabrito asada
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Espalda de cabrito; 2 Cebollas; 200 cc. vino blanco de jerez; 100 cc. coñac; 100 g. grasa de cerdo o manteca; Laurel; Tomillo; Ajos; Aceite; Sal y pimienta; GUARNICION; Patatas; Setas salteadas; Tomates confitados; Ciruelas secas confitadas

dolcevita @cook_1133221

Es una receta muy buena, sirve para cualquier celebración.
Lleva muy pocos ingredientes quiero que tenga todo su gusto natural.

Espalda de cabrito asada

dolcevita @cook_1133221

Es una receta muy buena, sirve para cualquier celebración.
Lleva muy pocos ingredientes quiero que tenga todo su gusto natural.

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Ingredientes

50 minutos

1 ración

1Espalda de cabrito
2Cebollas
200 cc.vino blanco de jerez
100 cc.coñac
100 g.grasa de cerdo o manteca
Laurel
Tomillo
Ajos
Aceite
Sal y pimienta
GUARNICION
Patatas
Setas salteadas
Tomates confitados
Ciruelas secas confitadas

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner a macerar la espalda , primero limpiarla quitarle toda la grasita que le sobra , después fregarle uno o dos dientes de ajo ,
2

Ponerle toda la grasa por una parte y la otra sal y pimienta el vino el coñac la cebolla cortada en juliana por encima las hiervas y dejar macerar 24 h.
3

Encender el horno a 180ºC - 190ºC cuando esté caliente 30" minutos girarla y 30" minutos más en tanto en tanto. Ir tirando su jugo por encima ; si veis que queda seca ponerle un poco de agua con un poco de pastilla de avecrem , y un poco de vino blanco.
4

Si veis que queda doradita ya está . Si veis que queda blanca subir el horno a 220ºC mirando mucho unos segundos y ya está.
5

SE HACE LA GUARNICION A GUSTO DE CADA UNO.

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dolcevita @cook_1133221

miércoles, 20 de junio de 2012 a las 12:00 AM

Hola que tal yo soy una mas de vuestras fans, soy amante de la cocina, me dedico a esto; tengo una tienda de comidas preparadas y pollos a l ´ast. Me gustaría poder compartir con vosotros todas las recetas que nos sirvan para hacer cosas nuevas y apetitosas, si os puedo ayudar en algo mi correo es info@cuinacasolana.com.También tengo una página web donde pongo todos los días un menú, mi pagina es www.cuinacasolana.com . Espero que os guste si os puedo ayudar en alguna cosa no lo dudéis me escribas un correo. Un saludo muy fuerte para todos.

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