Coca de Sant Joan 2012
Es un postre muy típico de Cataluña
Paso a paso
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PLANCHA:
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Batir los huevos con el azúcar, después la harina con la levadura. Aparte las claras a punto de nieve con el azúcar y mezclar todo. En una bandeja de horno encima de un papel vegetal o una sil-pac hacer un rectángulo de 30 por 20 y con la ayuda de una manga escampar toda la mezcla o sea que ya tenemos la plancha al horno a 220ºC de 8 a 10 minutos. Reservar.
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CREMA:
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Infusionar la leche con la piel del limón la canela 30". Batir las yemas con el azúcar y la maicena disuelta con un poco de leche y mezclarlo todo llevarlo al fuego hasta que empiece a hervir, retirar y mezclar la mantequilla, reservar.
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BISCUIT:
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Batir las yemas el huevo y el azúcar bastante, después la harina la levadura aparte las claras a punto de nieve con el azúcar y la ralladura mezclarlo todo.
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MONTAJE:
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Coger la pancha encima la crema de relleno y encima el biscuit, cortar la fruta a trocitos finos, los piñones y los palitos de almendra azúcar por encima y al horno a 180ºC 30" minutos. PROBADLA ESTA MUY BUENA
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Hola que tal yo soy una mas de vuestras fans, soy amante de la cocina, me dedico a esto; tengo una tienda de comidas preparadas y pollos a l ´ast. Me gustaría poder compartir con vosotros todas las recetas que nos sirvan para hacer cosas nuevas y apetitosas, si os puedo ayudar en algo mi correo es info@cuinacasolana.com.También tengo una página web donde pongo todos los días un menú, mi pagina es www.cuinacasolana.com . Espero que os guste si os puedo ayudar en alguna cosa no lo dudéis me escribas un correo. Un saludo muy fuerte para todos.
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#1receta1arbol #dulces https://www.youtube.com/watch?v=qJ9mZKx6cAo&t=1s
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