Cochinillo de fin de año al horno
El cochinillo de Navidad o de fin de año es tradicional, por lo menos en mi casa y me gustó tanto tanto el que hizo mi madre para Nochebuna que este año que ceebramos los amigos en mi casa lo hago yo. Así que aquí os dejo la receta tan especial que hoy me pongo manos a la obra. La foto es del que hizo mi madre y es ella quien me ha dado la receta, desde luego, un cochinillo perfecto para despedir el año. Mi propósito paras el 2014 es dedicarle más tiempo a la cocina y aficionarme aún más. Esta fiestas estoy cocinando platos típicos de Navidad y estoy disfrutando muchísimo. Espero que os guste la receta y la disfrutéis tanto como yo y si la preparáis os resulte una receta de cochinillo de Navidad fácil y exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se lava bien el cochinillo, sin prisa.
- 2
Se seca muy bien. (importante que sequemos bien el cochino para que luego la piel esté bien bien crujiente)
- 3
Se salpimenta
- 4
Se le pone manteca por todo el cuerpo, por la piel y por centro del cochinillo. Todo entero untado de manteca
- 5
Se ponen ajos a trocitos, romero, tomillo, albahaca (las que tú quieraso tengas en casa) en la parte interior del cochino.
- 6
Se coloca en la fuente (normalmente hay que hacer tetris porque solemos ser bastantes). Se pone un vaso de agua en el fondo y al horno.
- 7
En el horno ponemos "carne" a 180ºC y vamos controlándolo durante horas. Necesita tiempo y tiempo. Yo con mi madre iba mareando al cochino. Lo sacaba, lo cambiábamos de sitio, le dábamos la vuelta y así así hasta que la piel queda crujiente y la carne está hecha en su interior.
- 8
Para acompañar el cochinillo en Navidad mi madre sacó unas mermeladas, yo haré lo mismo. He comprado 2 del gourmet que me parecieron muy buenas. Una es de ciruelas y otra de frutos rojos.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
Cochinillo al horno
Por Navidad puede ser un gran acierto. Es muy sencillo, lo más importante es la camita con los palos y que no toque el agua
-
Cochinillo al horno
Como en casa solo somos mi marido y yo pues un lechón es mucho; a parte yo no lo había cocinado nunca y queria probar de hacerlo en casa en el horno normal, así que me puse manos a la obra por una receta que me dieron, la verdad es que me gusto pienso repetir.
-
-
Cochinillo al horno
He encontrado esta receta en un libro de mi madre. Ha salido exquisito!
-
-
-
-
Cochinillo al horno
A mi hijo le encanta y por su cumpleaños tenía que intentarlo. Muy rico. Al estilo Segovia, sin nada de ingredientes adicionales, aunque al final le añadido unos ajos a la salsa, porque unos ajos son imprescindibles.Lo que más cosa me daba eran los tiempos, porque cada uno tenemos un horno distinto así que hay que estar un poco pendiente. Pero bastante más fácil de lo que me esperaba.
-
Cochinillo al horno
No te pierdas la video-recetahttps://youtu.be/x-zHhdI7nAo
-
-
-
-
-
-
Cochinillo Navideño al horno
Este cochinillo que me lo enseñó a hacer mi amiga Fina es el mejor que hemos comido.
-
-
-
Cochinillo asado al horno
Todo un clásico de la gastronomía castellana a partir de una receta muy sencilla en donde predomina la materia prima y se requiere un poco de paciencia en la espera de horneado
-
Cochinillo asado al horno
#DelantalGlobal2024+#TodoMuyFesivoEl cochinillo es llamado también lechón, lechoncillo, o tostón , este último nombre le viene por lo tostado que queda después de asar.Su peso no debe pasar de los cinco kilos y medio.
-
-
-
Cochinillo mallorquín al horno
Un cochinillo jugoso por dentro y crujiente por fuera bañado en su interior con una mezcla de abundante hierbas aromáticas picadas, ajos, sal, pimienta y aceite de oliva. Su exterior untado con manteca y rociado con zumo de limón. Cocinado con vino blanco y coñac.Esta receta me la enseñó a preparar un cocinero de un restaurante de Palma de Mallorca con el que trabajé un tiempo y cuya especialidad era la cocina mallorquina. La he preparado para estas navidades y me ha quedado sumamente deliciosa.
-
Cochinillo al horno Platos Navideños
Una buena receta para las fechas que se aproxima.#PlatosNavideños
-
Cochinillo asado al horno de leña
Lechón Asado al Horno de Leña. El Forner de Alella prepara un delicioso Cochinillo al Horno que queda muy crujiente y sabroso. Se puede hacer también en un horno convencional de cocina. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta”.Vídeo: Cochinillo asado al horno de leña
-
Cochinillo caramelizado al horno
He conseguido esta receta de cochinillo que es distinta de la receta castellana tradicional. Queda muy rico.
-
Cochinillo al horno con patatas
Para hacer un cochinillo al horno eléctrico que podemos tener en nuestras casas y que quedé con su punto ideal, solo necesitamos unos pocos ingredientes. Uno de los principales es la sal gorda y el otro la manteca
-
Cochinillo Segoviano al horno
Como hacer el verdadero cochinillo al Horno, igual que en mejor asador de Segovia
-
Cochinillo asado
El asado de cochinillo o tostón al horno es otro de los asados típicos castellanos que dieron la vuelta al mundo desde le legendario Mesón Cándido de Segovia. El "tostón" es un cerdito de 3 semanas. El secreto es que sea un excelente cochinillo y el arte de asar.
Más recetas recomendadas
Comentarios