En una sartén colocar la manteca, derretir y luego colocar las pechugas enteras previamente salpimentadas.

Dorar de ambos lados y luego colocarlas en una fuente de horno junto con la manteca derretida y el jugo y ralladura de los limones. Tapar la fuente con papel aluminio y cocinar a horno medio por 20 min o hasta que esté cocida.

Mientras tanto para la salsa colocar en una sartén un pedacito de manteca y el vino. Dejar que el alcohol evapore a fuego lento.

Una vez evaporado agregar la crema, sal y pimienta. Mezclar y dejar cocinando unos 5 min a fuego lento.