Colocar sobre un molde redonde 14cm. Desmontable o cubierto con papel aluminio los restos de bizcochuelo y presionarlos para que quede compacto.

En un bowl batir el queso crema con el azúcar. Luego agregar los huevos previamente batidos, la esencia y la ralladura de limón. Incorporar bien todos los ingredientes.

Por último en un bowl aparte disolver bien la maizena con la crema de leche, una vez todo integrado agregar a la mezcla anteriormente realizada.

Una vez que tenemos el relleno listo. Lo volcamos sobre la base de bizcochuelo y lo llevamos a un horno por 1 hs 180°.

Una vez cocido dejar enfriar en el horno por 1hs como mínimo. Retirar desmoldar y rellenar

Para la salsa de frutilla, llevar a fuego medio 200 g de frutilla con 80 g azúcar y 1/4 taza de agua. Dejar unos minutos Hasta espesar.