Primera cacerola: En una cacerola grande añadir aceite, luego de que esté caliente, añadir el ajo y la cebolla cortada. Freír por unos minutos y agregar ají color a gusto.

Luego se introducen las presas de pollo y se fríen hasta que queden doradas.

Segunda cacerola: Se parten los choclos en dos y se ponen en una cacerola con suficiente agua (que los tape), se agrega un poco de azúcar hasta hervir.

Volviendo a la primera cacerola: Se vierte el litro y medio de caldo de ave, los trozos de zapallo, las papas, los porotos verdes y los pedazos de choclo antes cocidos. Se espera unos 15 min. y se agrega el arroz. Luego de esto vigilar la cacerola hasta notar que el arroz comienza a granear. (unos 10 min aprox)

Picamos cilantro mientras tanto. Y listo. Servir caliente y agregar cilantro a gusto al plato...