Paso a paso
- 1
Poner a hervir la acelga en una cacerola con agua y una pizca de sal junto con 4 huevos. Durante 15/20 minutos.
- 2
Hervir los tomates, hacerles una cruz. Tiempo de cocción 20/30 minutos. O hasta que se les vaya saliendo la piel.
- 3
Hacer la preparación de panqueques. Con harina, agua, un poco de leche, un huevo y una pizca de sal. Mezclar todo hasta que se haga líquida la preparación.
- 4
Empezar a cocinar la preparación de los canelones, en un sartén, poner un chorrito de aceite y con la servilleta desparramar por todo el sartén, vierte un cucharón con la mezcla y darle forma. Cocinar vuelta y vuelta.
- 5
Cortar las cebollas, pimiento y tomates pelados.
- 6
Echar un poco de aceite en un sartén y hacer una salsa con las cebollas picaditas y medio pimiento. Agregar carne molida, dejar cocinar, agregar sal a gusto y al último los tomates pelados y cortados. Dejar cocinar por 15 minutos.
- 7
Cortar los huevos hervidos y agregarles la acelga hervida previamente y escurrida. Revolver y mezclar todo.
- 8
Armar los canelones.
- 9
Ponerlos en una fuente con un poco de aceite. Agregar la salsa y el queso fresco cortado. Llevar a horno durante 10 minutos.
- 10
Servir y disfrutar.
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