Hamburguesas de porotos de soja, con mucho perejil de la huerta
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Se dio mucho perejil y hay que ir buscando en qué usarlo. Nunca se en qué usar los porotos de soja, así que intentamos unas hamburguesas con mucho color y, ¡Sorpresa!, salieron buenísimas.
Hamburguesas de porotos de soja, con mucho perejil de la huerta
Se dio mucho perejil y hay que ir buscando en qué usarlo. Nunca se en qué usar los porotos de soja, así que intentamos unas hamburguesas con mucho color y, ¡Sorpresa!, salieron buenísimas.
Paso a paso
- 1
Dejar los porotos en remojo la noche anterior. Enjuagar y poner a hervir solo con agua a fuego suave. Cuando estén cocidos, retirar y colar.
- 2
Pelar y cortar ajos, cebolla y zanahoria en cubos. Reservar. Poner los porotos en la picadora, agregar dos huevos y la mitad del perejil y los vegetales. Picar. Vaciar el recipiente en un bowl, y repetir la acción con la otra mitad de los ingredientes.
- 3
Unir las dos partes, salpimentar e integrar todo con una cuchara. Agregar la harina integral de a poco, mientras vamos integrando. Cuando esté homogéneo, dejar descansar unos minutos.
- 4
Precalentar a 180 grados el horno. Cuando la pasta tome consistencia (la harina integral le aporta firmeza además de nutrientes), poner unas gotas de aceite en las manos y armar las hamburguesas. Ponerlas en una bandeja apenas enaceitada y hornear unos 25 minutos. Y listo, ¡a disfrutar! Espero que les gusten.
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