Alfajores maizena sin gluten con stevia (un éxito)

Yanii🥞🍕🍞🍗🍖🥐🥒🌶️🥣🥗🥘🍲🍝🎂🍩🍪🍮🥧
Yanii🥞🍕🍞🍗🍖🥐🥒🌶️🥣🥗🥘🍲🍝🎂🍩🍪🍮🥧 @cook_12383925
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Ya subí una receta pero esta es MÁS SUAVE Y LIVIANA, SE DESMIGAJA EN LA BOCA TÍPICA DE MAIZENA... voy tratando de mejorar recetas acordé al paladar de mi madre... en la foto se puede ver como se DESMIGAJA en el primer mordisco

Alfajores maizena sin gluten con stevia (un éxito)

Ya subí una receta pero esta es MÁS SUAVE Y LIVIANA, SE DESMIGAJA EN LA BOCA TÍPICA DE MAIZENA... voy tratando de mejorar recetas acordé al paladar de mi madre... en la foto se puede ver como se DESMIGAJA en el primer mordisco

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Ingredientes

1hs
15 alfajores
  1. 225 grmaizena
  2. 25 grpremezcla
  3. 2huevos grandes (o 3 chiquitos)
  4. 2 cdasStevia líquido
  5. 70 grmanteca pomada
  6. 1 cdtaVainillín
  7. 1/2ralladura de limón (opciónal)
  8. 1 cdapolvo leudante
  9. 1/2 cdtabicarbonato
  10. Relleno (depende el que elijas)
  11. 100grDulce de leche
  12. 100 grFrutos rojos c Stevia
  13. (2cdas de gelatina sin sabor hidratada en 3 cdas de agua..)
  14. 40 gr.Coco rallado

Paso a paso

1hs
  1. 1

    Colocamos la manteca pomada en el bowl, agregamos edulcorante, Vainillín, ralladura y mezclamos

  2. 2

    Luego agregamos los huevos e integramos

  3. 3

    Tamizamos la maizena, premezcla, polvo, bicarbonato y agregamos, empezamos a unir NO AMASAR.. llevar 20 ' a heladera

  4. 4

    Luego estiramos y cortamos.hornear por 10 /12' a 180°esperar que enfríen y rellenar

  5. 5

    Relleno... como verán el dulce de leche/frutos rojos (use) al ser sin azúcar suele ser más líquido.. entonces para usarlo de relleno lo compenso agregándole gelatina sin sabor... y así funciona y queda genial..

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Comentarios (12)

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En un recipiente chiquito pones las 3 cucharas de agua ambiente,y le pones las 2 cdas de gelatina..( se va a quedar durito,) agarras y la pones un ratito casi nada en el microondas y la mezclas tiene que quedar tipo agüita..y agregas el dulce

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