Bizcocho de zanahoria

Esther Alonso
Esther Alonso @Alma_maes

Ciertamente yo siempre he hecho un pastel de zanahoria y coco me gusta más, pero a mis hermanas les gusta más bizcocho

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Ingredientes

60 min
8 raciones
  1. 250 gzanahoria rallada 5 un de unos 15 cm
  2. 6huevos
  3. 200 gazúcar blanca
  4. 200 gazúcar moreno
  5. 1 sobrelevadura
  6. 200 gharina
  7. 1 Cucharaditacanela
  8. 120 mlaceite de oliva
  9. Pizcasal
  10. al gustonueces picadas
  11. crema
  12. 150 gr.terrina de queso cremoso
  13. 60 mlnata para montar
  14. 50 grazúcar glass
  15. 1 cucharaditavainilla

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Ralla la zanahoria lo más fina que puedas, mézclala con los huevos batidos.

  2. 2

    Añade la canela, el azúcar, el aceite y la sal y mézclalo

  3. 3

    Incorpora la harina, mezclada con la levadura, tamizada para que coja aire.

  4. 4

    Añade nueces picadas es opcional y mezclamos

  5. 5

    Engrasa un molde redondo de bizcocho, rellénalo con la masa y hornéalo a 180 º C, con aire y calor arriba y abajo a 40 minutos aprox. Haz la prueba del palillo si sale limpio ya esta

  6. 6

    Yo hago la masa en 2 tandas pero porque mi molde es pequeño 20 cm y no coge toda la masa

  7. 7

    Prepara una cobertura con:
    Mezcla todos los ingredientes: el queso, la nata, el azúcar, y la vainilla hasta conseguir una crema homogénea.

  8. 8

    Extiéndela o rellena con ella el bizcocho. Pero cuando el bizcocho esté totalmente frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esther Alonso
Esther Alonso @Alma_maes

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