Rosca de Pascua

Para el fermento o esponja colocar en un bol la levadura, el azúcar, la harina y la leche tibia revolver con batidor de mano hasta integrar todos los ingredientes tapar con un film hasta que el fermento tome una forma esponjosa y duplique su tamaño.

Para la masa: Poner en un bol la harina en forma de corona en los bordes poner la sal, en el centro colocar los huevos batidos con tenedor par evitar pedacitos de yema al amasar, y el azúcar.

Por último poner la masa sobre la mesada y agregar de a poco la manteca pomada no agregar harina aunque se pegotee en la mesada. Amasar y darle golpes a la masa contra la mesada para que la masa quede lisa y no tan pegote. Dejar reposar tapado hasta que duplique su tamaño a la masa. Meter el dedo en el medio de la masa para poder ir dándole forma de corona. De

Poner en molde de 20 cm. Y si no tenés en una placa enmantecada y preparar una lata enmantecada y enharinada para poner en el centro de la corona y así no se cierra la corona.