Tirar los 500 gramos de gluten puro en un recipiente junto con el pan rallado, 1 sobre de alicante sabor carne, y las especias que te gusten (puede ser cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón) sal y pimienta e integrar todo

Luego agregar en el centro la salsa de soja, el humo líquido y el agua (aproximadamente 1 taza y media) y mezclar.

Luego comenzar a amasar con las manos limpias unos 3 minutos hasta que se forme una masa homogénea. Y le damos forma de chorizo.

Ponemos a hervir nuestro seitán 1 hora.

Y listo! Tenemos nuestra carne vegetal lista! Podemos cortarla en rebanadas y luego empanarlas para hacer milanesas (como muestro en la foto) o cortarla en tiras para relleno para tacos.

Aclaración: El seitán tiene una textura gomosa. Cuanto más tiempo lo dejes hirviendo más duro se va a poner, eso va gusto de cada persona.