Paso a paso
- 1
Tamizar Maizena, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
- 2
En un bol, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, y luego poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.
- 3
Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortar la masa con algún molde circular.
- 4
Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 10/15 minutos. Dependiendo del horno, o hasta que se vean los bordes dorados. Desmoldar y dejar enfriar.
- 5
Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio.
- 6
Pintarles el borde con dulce y pasarlos por coco rallado.
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