Poner en una sartén amplia la manteca, fundir y agregar el azúcar (eso es más bien a gusto, yo agregué una buena cantidad a pedido de los comensales). Luego sumamos la fruta cortada. Puede ser en gajos o como gustes. También se puede agregar unas peras maduras.

Dejar sobre el fuego medio unos minutos hasta que empieza a caramelizar. Yo la fruta la quería tierna pero entera, por eso al llegar ese punto tiré por encima un buen chorro de whisky y con mucho cuidado prendí fuego. Ojo, bien atentos acá. Hacerlo con cuidado y con extractor de aire apagado. Servir calentito. Puede ser solo, con panqueques o con helado de crema americana como yo...¡La combinación con helado es lo más!