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Crema vichyssoise
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Una foto de Crema vichyssoise

Crema vichyssoise

Elgardu
Elgardu @cook_1140260
ESPAÑA

Esta crema vichyssoise es una receta facilísima, barata y está deliciosa. Preparada con patata y puerro, un resultado delicioso.

Esta crema vichyssoise es una receta facilísima, barata y está deliciosa. Preparada con patata y puerro, un resultado delicioso.

Leer más

Crema vichyssoise

Elgardu
Elgardu @cook_1140260
ESPAÑA

Esta crema vichyssoise es una receta facilísima, barata y está deliciosa. Preparada con patata y puerro, un resultado delicioso.

Esta crema vichyssoise es una receta facilísima, barata y está deliciosa. Preparada con patata y puerro, un resultado delicioso.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 600 grpatata pelada y troceada
  2. 300 grpuerro limpio y troceado
  3. 40 grmantequilla
  4. 20 graceite de oliva virgen extra
  5. 30 grsal
  6. 1/2 gramopimienta
  7. 1,5 litrosagua
  8. 30 grnata líquida opcional
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla incorporar la mantequilla junto con el aceite y derretir.

    Foto del paso 1 de la receta: Crema vichyssoise
  2. 2

    Una vez derretida introducir los puerros y rehogar (fondear) durante 2 minutos, a continuación introducir las patatas y fondear otros 2 minutos, hecho esto introducir el agua, la sal, la pimienta y hervir durante 20 minutos con la olla tapada.

  3. 3

    Hecho esto, triturarlo todo hasta obtener una crema fina, hecho esto pasar por el chino (colador fino) por sí queda algún grumo.

    Foto del paso 3 de la receta: Crema vichyssoise
  4. 4

    Hecho todo esto dejar enfriar hasta que este templada,(en este punto es cuando se introduce la nata líquida y se mezcla bien, yo la he usado para decorar, pero no suelo echarle nata) no caliente y ya tendremos nuestra crema lista para servir.

  5. 5

    Esta crema se puede tomar fría, templada o caliente. A gusto del consumidor, yo la prefiero templada.

    Foto del paso 5 de la receta: Crema vichyssoise
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elgardu le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/134669
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Elgardu
Elgardu @cook_1140260
sábado, 08 de diciembre de 2012 a las 12:00 AM
ESPAÑA
Desde mediana edad ya era todo un cocinillas , hice un curso cocina en Granada y me gusto tanto que decidí estudiar cocina en la escuela de hostelería de Jaén y de momento aqui sigo. Últimamente le tiró mucho al dulce, será porque de pequeño no me gustaba y ahora quiero recuperar el tiempo perdido. Me gusta todo excepto las verduras aunque en mi oficio te guste o no te guste tienes que probar y probar para que todo salga rico rico. No se cómo terminar asi que ....imaginación al poder.
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