Brazo de gitano con glaseado
Es un postre muy rápido de hacer y muy socorrido, si no tienes mucho tiempo.
Brazo de gitano con glaseado
Es un postre muy rápido de hacer y muy socorrido, si no tienes mucho tiempo.
Paso a paso
- 1
Montar los huevos con el azúcar tamizado, hasta que triplique su volumen.
- 2
Ir echando la harina tamizada poco a poco e ir envolviédolo despacio, para que la mezcla no baje.
- 3
Extender en una bandeja de horno sobre papel de horno. Horno precalentado 180º unos 8 minutos pues tiene que quedar blaca.
- 4
Para formar el brazo, colocar dándole la vuelta sobre otro papel de horno y cuando esté todavía caliente enrollar, ya que así no se romperá cuando rellenemos.
- 5
- Dejar enfriar, desenrollar y echar el relleno que queramos, volver a enrollar y cubrir con chocolate o simplemente con azúcar glas.
- 6
**PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE**: Poner a hervir la nata, cuando esté, retirar del fuego y añadir el chocolate, mover bien, echar la mantequilla envolviendola suavemente, esperar a que esté tibio para adornar en brazo
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