Cortar el pollo en trozos como más os guste, pequeños, grandes, es igual.

Sazonar con sal y pimienta y freir en abundante aceite, cuando esté bien frito reservar.

Retiramos casi todo el aceite dejando como 4 cucharadas y rehogamos la cebolla y el tomate muy picaditos hasta que estén bien pochados, añadimos la cucharada de harina y rehogamos un poco 1/2 minuto aprox....

Echamos la cerveza y dejamos que evapore el alcohol, añadimos el pollo, el agua y sal y dejamos cocer a fuego lento una hora.