Aderezar la carne picada, salpimentar, añadir el huevo, la leche y un poco de pan rallado, dejar reposar en la nevera mientras freímos el pollo.

Freír el pollo en abundante aceite y reservar

Mientras se fríe el pollo, laminar las zanahorias y el champiñón.

Hacer las albóndigas y freírlas en el mismo aceite de freír el pollo, reservar.

Cortamos la cebolla y laminamos el ajo

Quitamos la mayoría del aceite, dejando un poco para hacer el sofrito, cuando esté bien pochado echar la harina y cocinarla un poco, a continuación echar el vino, dejar que evapore el alcohol, añadir las carnes y las verduras, cubriremos con agua, salpimentaremos y dejaremos cocer una hora.