Pancitos rellenos de jurel
Con masa de empanadas
Paso a paso
- 1
En un recipiente ponemos las tres tazas de harina y hacemos un hueco para poner el aceite y la sal y lo tapamos con harina
- 2
Vamos agregando el agua de a poco hasta tener una consistencia uniforme que no se nos pegue en la manos
- 3
Dejamos reposando la masa cubierta con un reparador, mientras hacemos el comado.
- 4
En una sartén colocamos las cebolla y el pimiento picados no muy chiquitos, con un poco de aceite y especias surtidas (opcional)
- 5
Dejamos que se dore bien la cebolla y agregamos el jurel previamente colado, con una cuchara desmenuzamos el jurel e incorporamos todo
- 6
Agregamos la lata de choclo previamente coladas y rompemos el huevo sobre el comado (el fuego debe estar medio siempre)
- 7
Agregamos los condimentos, yo usé los siguientes: sal entre fina, ajo triturado, orégano.
- 8
Con un palo de amasar estiramos pequeños pedazos de masa y los rellenamos con el comado frío
- 9
Ponemos al horno 45 minutos a 230°
- 10
El repulgue puede ser de una empanada común o puedes hacerlos como en mi caso como un baozi (para que parezcan pancitos)
- 11
Hay que tener en cuenta que usamos harina leudante, por lo tanto, van a aumentar su tamaño, la masa es muy elástica.
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