Muslo de pollo con crema de zanahoria
Este plato esta muy bueno y siempre gusta a los invitados, probar y me contáis...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que aremos es limpiar bien los muslo quitándole la piel, y lo reservamos para después, pelamos las cebollas y la cortamos en Juliana (a tiras), pelamos las zanahorias y las cortamos en rodaja, pelamos los diente de ajos y también lo cortamos en rodaja.
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En una olla normal o bien olla rápida que es donde yo lo hago, echamos un chorrito de aceite echamos las cebollas, zanahorias y ajo, y lo rehogamos bien.
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Mientras se hace el sofrito, cogemos los muslos de pollo lo pasamos por harina y lo freímos, sólo para sellarlos no freír mucho, solo sellar, para quitarle el exceso de aceite a los muslos, en papel de cocina lo ponemos para que absorba todo lo que no queremos en el guiso.
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Cuando esté el sofrito tierno echamos los muslos de pollo en la olla, le damos unas vueltas, echamos una pizca de pimienta blanca y la hoja de laurel, en dos minutos aproximadamente echamos el vino blanco y dejamos que reduzca.
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Una vez echo esté pasó echamos dos vasos de agua o si veis que es poco echar medio más, casi que cubra el pollo, echar la pastilla de avecren o la sal a tu gusto.
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Si es en la olla rápida de 4 a 5 minutos, en la normal cuando estén los muslos tiernos, una vez echo sacamos los muslo escurridos a una bandeja para pasar la salsa por la batidora, lo dejamos como sí fuese crema si veis que queda muy espeso echar agua en el momento de batir.
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Cuando ya este bien batido echamos los muslos y dejamos hervir unos tres minutos aproximadamente, y dejar reposar.
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Para acompañar puedes poner patatas fritas o arroz que es lo que a mi más me gusta, el arroz es muy fácil, cortamos una cebollita tierna o blanca en pequeños trocitos, lo echamos en una olla pequeña según la cantidad de arroz que queráis hacer.
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Ya sabemos que una taza pequeña de café es por persona, echamos un chorrito de aceite y freímos la cebolla cuando este doradita echas el arroz lo rehogamos un minuto.
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Echar el agua, dos por cada taza, una hoja de laurel un pizca de pimienta blanca y dejar que se haga, no le echéis mucha agua es mejor echarlo poco a poco, tiene que quedar espeso, el arroz no escurrir, cocerlo y dejar reposar.
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Y ahora lo vamos a montar en el plato, cogéis dos muslo por persona y en un molde echas el arroz y lo, ponéis al lado de los muslo, y echar la salsa deseada, es un plato exquisito, rápido de hacer y lo mejor esta buenísimo.
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Buen provecho
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