Bombas o profiteroles
Alejandra Pereyra 👩🏼🍳🇺🇾 @alentucocina
Es una receta suuuuper clásica. Pero a medida que pasa el tiempo se moderniza el relleno las formas y las presentaciones al ser neutra la podemos usar tanto para dulce como saladas.
Bombas o profiteroles
Es una receta suuuuper clásica. Pero a medida que pasa el tiempo se moderniza el relleno las formas y las presentaciones al ser neutra la podemos usar tanto para dulce como saladas.
Paso a paso
- 1
Ponemos agua, leche y manteca, azúcar y sal en una cacerola
- 2
Cuando esté a punto de hervor y la manteca se derritió ponemos de una vez la harina y revolvemos con cuchara de madera por 1 o 2 minutos hasta que vemos que la masa se separa de la olla se hace como una bola.
- 3
La pasamos a un bowl y esperamos 3 min revolviendo un poco para que baje la temperatura.
- 4
Agregamos los huevos de a uno. Al principio parece que no se une y es normal seguimos revolviendo hasta que se integre completamente y ahí agregamos otro... Y así con los 4.
- 5
Colocamos en manga con pico liso y enmantecamos bien una placa.
- 6
Vamos formando las bombas
- 7
Con el dedo apenas mojado con agua bajamos los piquitos para que queden redondas
- 8
Hornear 25 min a 180° en la parte media. No abrir el horno antes. Quedan bien huecas y exquisitas. Si las haces no te olvides de la foto. 🤗🤗
- 9
En mi perfil tengo unas de crema de limón espectaculares!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandra Pereyra 👩🏼🍳🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
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Mis inicios en la cocina vienen desde mi infancia, la verdad que es mi pasión. Amo cocinar, me gusta probar todo, mi cocina es una cocina con mucho sabor, con productos de estación, de aprovechar al máximo los alimentos que tenemos. Fan de la cocina mexicana!
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