Ravioles de acelga y de harina integral🍝

Elii 🌈
Elii 🌈 @cook_eli

Ravioles de acelga y de harina integral🍝

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Ingredientes

  1. ▪️Para la masa:
  2. ▪️400gr harina integral(pueden reemplazar por harina común)
  3. ▪️400gr harina común
  4. ▪️3 huevos
  5. ▪️Sal a gusto
  6. ▪️C/En agua tibia
  7. ▪️Molde panzottis
  8. ▪️Harina extra para espolvorear
  9. ▪️1 huevo o agua extra para pincelar
  10. ▪️Relleno:
  11. ▪️3 paquetes de acelga
  12. ▪️2 picadillos
  13. ▪️Ajo, perejil, condimento a gusto
  14. ▪️Queso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Hervir la acelga hasta que estén tiernas, escurrirlas bien hasta que no salga agua y picarlas bien chiquita, agregarle el picadillo, sal, ajo, perejil, queso rallado.

  2. 2

    En un bols colocar las harinas, sal, huevos, y agua tibia, integrar de a poco, amasar, hasta formar una masa suave y lisa. Dejar descansar 30 min.

  3. 3

    Estirar la masa fina y espolvorear el molde con harina, colocarle la masa, agregar el relleno, pintar con huevos los bordes y por encima colocar una tapa de masa y con palo de amasar pasarlo por encima para que se selle.

  4. 4

    En una cecerola agregar abundante agua, un chorrito de aceite, sal a gusto hasta que hierva y cocinar hasta que estén tiernos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Elii 🌈
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Lovecooking!!!💓🍽🧂🧈
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