Machacar los banano en un bowl. Si no quieres agregar endulzante, puedes poner 3 bananos o solo los 2 y medio pero quedará muy bajo de dulce. La cantidad de dulce depende de tu gusto, puedes probar un tris de mezcla en crudo después de poner todos los ingredientes para verificar el dulzor.

Agregar todos los ingredientes líquidos. Yo no agregué aceite, si no quieren grasa, le pueden poner la misma cantidad de leche vegetal, incluso agua, el sabor no cambia. El vinagre de manzana lo agregan si ponen el bicarbonato, el bicarbonato con el vinagre de manzana es para que la torta quede con mejor textura, pero no te preocupes si no tienes.

Pasar todos los ingredientes secos por un cernidor y seguido de esto a la mezcla líquida y revolver (las dos harinas, o una sola si no tienes de los dos tipos). El endulzante es opcional, yo utilizo panela, si no quieres te invito a releer el primer paso.

Pasamos la mezcla a una budinera y si queremos decoramos por encima con chocolate, más banano, lo que quieras. Dejamos hornear a 180° durante 30 o 40 minutos, recuerda que depende del horno, puede tardar más o menos, sabes que está listo con la prueba del palillo.

¡Dejar enfriar, cortar y disfrutar!