Ada stok ikan bandeng 🐟 di freezerYg sudah berumur mingguan 🤦‍♀️Mau di goreng takut rasanya gak fresh lagi🤮Mau di palumara ndak ada yg suka ...Mau di bakar ndak pinter bikin bara api nya 😁Lagi datang medit nya 😅Bahasa halus nya " di buang sayang"Akhirnya di putuskan si bandeng di buat TEKWAN saja👩‍🍳 Dan itupun tidak langsung di eksekusi, daging ikan bandeng masih harus merasakan dingin nya freezer untuk beberapa hari lagi 😅Source resep putriima#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityMuarajawa

Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah kaldu ikan atau kaldu udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tekwan biasanya menggunakan ikan tenggiri namun karena tdk ada sy membuatnya dengan ikan bandeng tentunya tetap enak dah lebih gurih menurut saya. Yuuk kita simak resep nya#Pencok_KaPalembang#Rekreasi_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#Cookpad_Indonesian#Cookpad_id#cookpadbandung#CookpadCommunity_Bandung#CookpadCommunity_Id#tekwan#tekwanbandeng#bandeng#olahanbandeng#khaspalembang

First trial, iseng2 😅✌🏻Maaf saya bikinnya tanpa bengkoang dan sedap malam, soalnya gak punya 🤭

19.05.20-Arti kata tekwan sendiri berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang memiliki arti duduk ngobrol bersama teman. Selain pempek, tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang, yang terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka. Biji tekwan biasanya dibentuk seperti bulatan2 kecil yang cenderung tidak bulat sempurna seperti bakso dan disajikan dalam kuah kaldu udang sehingga memiliki aroma seafood yang khas..Hari ini orang rumah request dibuatkan tekwan karena katanya udah lama ga makan ini. Terakhir makan di salah satu restoran, tapi katanya rasanya tidak mirip dengan yang dulu pernah dimakan. Aku sendiri belum pernah makan tekwan yang asli, jadi sebenernya agak bingung juga rasa yang asli itu seperti apa. Tapi karena di rumah ada ikan tenggiri nganggur, juga penasaran seperti apa rasa tekwan, dengan modal nekat cobain bikin deh..Aku sempet baca2 juga katanya kalau pake ikan gabus lebih enak, gurih dan tidak amis, tapi karena aku baru pertama kali coba, dan bahan yang ada di rumah hanya tenggiri, jadi aku simpan ilmunya dulu ajah ya. Mungkin untuk percobaan berikutnya aku baru coba pakai ikan gabus..Kali ini, aku coba resepnya bunda diah didi dengan sedikit modif. Ternyata persiapannya cukup lama juga ya membuat tekwan, banyak perintilannya hehehe🤭

Berawal dari pingin banget makan tekwan dan mau buat sendiri. Akhirnya cari-cari resep dan ketemu deh resep tekwan dari mba Laila Dimyati, rasanya endull..Untuk resep kuah menyusul yaaa😂🤣

Tidak pernah bosan makan kudapan yang satu ini. Tekwan tenggiri ini rasanya garing dan terasa ikannya, karena perbandingan ikan tenggiri, cairan (air + putih telur), dan tepung tapioka nya 2:1:1. Gunakan ikan tenggiri, putih telur,dan air nya dalam keadaan serba dingin dari kulkas supaya didapatkan tekstur yang garing. Pas kumpul di rumah teman,saya bawa setermos tekwan ini. Pas pulang, buka WA pada komment enak dan suka dengan tekwannya. Maasyaallah...#PejuangGoldenBatikApronMinggu ke-39#Bakerpad_anekakudapan

gegara iseng beberapa hari yg lalu itu sy bikin tekwan dgn bahan seadanya yg ada didlm kulkas, trs sy tanya sama teman sekampus dulu yg kebetulan dia org Palembang kalau mau bikin tekwan tanpa ikan tuna gmn bisa ga?soalnya bahan yg ada didlm kulkas hanya ikan itu saja...dan ternyata bisa, langsunglah mulai cooking hari itu juga dan jadilah tekwan ala2 ecoh dan pak suami bilang “enak mama seger lg” 🥰😍🤗, trs skrg pas bgt lg hujan di pagi hari dan pak suami minta dibuatin lg tekwan tp skrg pake ikan tenggiri beneran bukan tuna ya heheheh, yuks kita liat bahan dan proses pembuatanya...😊👏🏻👏🏻

Pas lagi dingin, cocok banget makan tekwan anget-anget😆

Ke pasar lihat ikan tenggiri ukuran kecil banget, wahhh pas banget untuk bikin tekwan nih... Udah lama pengen bikin tekwan untuk dinikmati bersama keluarga tercinta

Masakan khas Palembang yg di sebut tekwan ini ternyata enak juga ya , di sruput panas” dan cuacapun sangat mendukung nich..Tekwan udang juga lembut banget pokok suka sekali...Terima kasih ya bunda Amma Disaa @mmadisaa08Kita coba yuuk#Rekreasi_Palembang#CookpadCommunityIndonesia

Tekwan Kenyal Tanpa Air Es

Mencoba bikin tekwan 😘 punya tengiri giling binggung mo bikin apa akhirnya memutuskan kenapa nga coba bikin ini aja