Esta receta surge porque tengo siempre estos ingredientes en casa y quería comerme una torta. Soy dulcera, fotógrafo y wanna be de repostera así que , ¿por qué no hacer mi propio dulce?
Lleva muchos ingredientes, así que eres libre de cambiarlos por otros y probar cosas nuevas a tu gusto. Esta receta te dará la idea de más o menos qué hacer para que estos ponquecitos/muffins sepan muy bien y queden húmedos & esponjosos aún cuando tienen proteínas en polvo (esa que usan los deportistas o fitness).
-Tienen cacao porque mi proteína es sabor a chocolate. El cacao acentúa más ese sabor.
-Mi proteína no tiene lactosa ni carbohidratos, la que utilizo se llama ISO 100 de Dymatize.
-Mi receta tiene azúcar, no edulcorantes. No me gusta mucho el sabor de los edulcorantes en los dulces, además nunca me ha agradado la idea de usarlos. Si no quieres engordar, no como cosas dulces y ya.

- Si toleras la lactosa -> puedes cambiar el aceite de coco por mantequilla, el yogurt sin lactosa por yogurt griego / ricotta / queso fresco.