Pollo en salsa de tomate casera
La cociné para mi marido, mi madre y mis hijos
Pollo en salsa de tomate casera
La cociné para mi marido, mi madre y mis hijos
Paso a paso
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Empezaremos haciendo el tomate y mientras se hace procederemos a ir haciendo el pollo. Pelamos los tomates, y los cortamos en trozos, pelamos los ajos, los pimientos los cortamos un poco y lo metemos todo en la batidora. Lo batimos bien y reservamos hasta que se haya hecho la cebolla que la habremos picado muy pequeñita y la habremos puesto a pochar en una sartén con una cucharada de AOVE cuando esté pochadas vertemos el tomate triturado para que se vaya haciendo.
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Le ponemos un poco de sal (* pimienta blanca o nuez moscada si eres hipertenso) removemos bien todo para que se integre los sabores y dejamos que cueza a fuego bajo durante más o menos 15 minutos.
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Pasado ese tiempo probamos como está de sabor, si esta ya hecho y no sabe a tomate crudo, le ponemos un poquito de azúcar (algunas veces según el tomate que sea no le hace falta el azúcar porque no es muy ácido) y dejamos que haga dos “chup chup”, probamos que esté bien reducido de acidez y dejamos que se siga haciendo durante 5 minutos más. Ya está preparado para utilizarse o embotar como hago yo para siempre tener tomate casero
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Mientras se iba haciendo el tomate nos habremos puesto con el pollo. Que es muy sencillo. Sólo hay que ponerle un poco de sal (*si eres hipertenso un poco de ajo molido o pimienta blanca). Y lo ponemos. Freír. En sartén o freidora como más cómodo os sea. No hace falta hacerlo del todo, ya que se terminará de hacer en el tomate. Lo justo que la carne se quede blanca y la piel si tiene tostada. Lo ponemos en la salsa de tomate 25 a 30 min y servimos con ensalada, patatas... Con lo que desees.
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