Pollo con vegetales al horno

Tengo bastantes vegetales frescos, y pocas ganas de cocinar. Decidí preparar algo fácil y rápido, pero que también tuviera mucho sabor...
Paso a paso
- 1
Cortar trozar todos los ingredientes
- 2
En una bolsa de plástico, poner el pollo y agregar el ajo, y algo del aderezo (dejar suficiente para cubrir los demás ingredientes), y marinar al menos por 30 minutos en el refrigerador
- 3
Mientras tanto, poner a calentar el horno a 475F (245C), y aderezar los vegetales
- 4
Cubrir una charola grande con papel aluminio
- 5
Mezclar todos los ingredientes (excepto el queso) en la charola y repartirlos a que queden en una sola capa
- 6
Hornear por 35 minutos, mezclando nuevamente después de 15 minutos para que se dore uniformemente
- 7
Agregar el queso en trozos y poner a gratinar por 5-6 minutos
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