Cuece la soja en agua salada, puedes añadirle especias o lo que desees para darle sabor, aunque no es necesario. También puedes tenerla en remojo unas horas para que la cocción sea más rápida.

Pela y ralla la cebolla, pela y pica los ajos y pica también el perejil. Tritura la soja con estos tres ingredientes y añade los huevos batidos, salpimenta al gusto y añade pan rallado hasta que tengas una masa con la consistencia adecuada para dar forma a las hamburguesas.

Una vez que tengas todas las hamburguesas formadas, que pueden ser del tamaño que desees, hazlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.