Olluquitos con carne

Jose Mejia
Jose Mejia @Josemejia

Cuando hay flojera es una buena opción

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Ingredientes

45 minutos
4-5 raciones
  1. 1 kiloollucos en juliana (hay lugares que ya lo tienen cortado)
  2. 500 gramoscarne molida
  3. 1cebolla cortada en cuadrados chicos
  4. 1-2 cucharitasajo molido
  5. 1/4 tzaají colorado o panca
  6. 1 cucharitapimentón en polvo
  7. Al gustosal, pimienta, comino, orégano
  8. 1 puñadoperejil picado
  9. 1papa blanca mediana cortado en cubitos pequeños
  10. 1 cubitocaldo de carne (opcional)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Sofreír la cebolla picada a fuego lento 5 minutos, agregar el ajo dejar 5 minutos, agregar el ají colorado dejar 5 minutos hasta que se separe el aceite.

  2. 2

    Agregar la carne, sal, pimienta, comino, pizca de orégano, pimentón dejar sudar 5 minutos.

  3. 3

    Agregar el olluco y tapar por 10 minutos, fuego medio remover de vez en cuando.

  4. 4

    Colocar la papa y el perejil, opcional un cubito de carne disuelto en 1/2 taza de agua hirviendo. Dejar 15 minutos rectificar sal y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jose Mejia
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