Bocadillo de merluza frita

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Vaya lujo de Bocadillo, es el mejor que puedo recomendar, comería todos los días un bocata así.
Recuerdo cuando era niño y llegaba de la escuela mi madre me preparaba mi merienda-cena, dentro de un buen pan rústico, de la época, untado con unos buenos tomates y regado con el mismo aceite de la fritura del pescado, sobretodo bien empapado y para culminar, el pescado caliente, que más se puede pedir, acababa el ágape con un buen arroz con leche, estaba yo en época de crecimiento, recuerdo a mi abuela que me decía "anda nene, que si te lo comes todo ya puedes ir en coche ", en aquella época pocos iban en coche, era una expresión que significaba que si lo acababa todo tenía como premio ir en coche, de una forma figurativa, en mi casa no había coche alguno.
Hoy me lo como con las mismas ganas y con la misma ilusión lo preparo, hay una diferencia ....., ahora lo acompaño con un buen vino blanco, ya no estoy en época de crecimiento.

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Ingredientes

  1. 2buenas Rodajas de Merluza
  2. Pan (Artesano o Rústico, la ocasión lo merece)
  3. Tomates (recomiendo tipo Pera, tienen más jugo aunque no desprecio unos de rama)
  4. Aceite de Oliva
  5. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos por freír el pescado tal y como indico en éste enlace https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1356885-merluza-frita?ref=recipe

  2. 2

    Cortamos el pan al gusto y restregamos éste con un buen tomate jugoso, después lo salamos

  3. 3

    Regamos el pan con el aceite de la fritura del pescado

  4. 4

    Quitamos las espinas centrales de las rodajas y las que puedan haber más pequeñas y menos visibles, hay que ir con cuidado, una vez listo colocamos el pescado sobre el bocadillo lo mejor que podamos

  5. 5

    Cerramos el bocadillo que quedará más blando porque aún tenemos el pescado caliente, a disfrutar !!!, es un manjar !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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