Croquetas de acelga
Meel Robles @meelrobles
Son riquísimas para acompañar cualquier comida, yo en este caso lo usé como guarnición para un pechito de cerdo al horno. Espero les guste.
Croquetas de acelga
Son riquísimas para acompañar cualquier comida, yo en este caso lo usé como guarnición para un pechito de cerdo al horno. Espero les guste.
Paso a paso
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Primero vamos a lavar bien la acelga y vamos a retirar las pencas. Yo para aprovecharlas las guarde para hacerlas al escabeche
- 2
Luego las cortamos bien chiquitas y finitas
- 3
Mientras rehogamos cebolla con morrón en una sartén, es para darle un poco más de sabor
- 4
Batimos los huevos con los condimentos en un bowl y agregamos de a poco la harina hasta que quede espeso (yo le agregué una cucharada de polvo para hornear así quedan esponjosos) a esto le agregamos los condimentos y la preparación de la cebolla y morrón
- 5
Vamos agregando de a poco la acelga picada hasta que todo quede incorporado. Y dejamos reposar en la heladera por al menos 20-30 min
- 6
Preparamos una sartén con aceite y cuando esté caliente vamos armando como bollitos con la cuchara y aplastamos así queda con la forma deseada
- 7
Dejamos dorar bien de ambos lados y vamos retirando el excedente de aceite y colocamos sobre un papel absorbente y listo para disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Meel Robles le encantará ver cómo quedó.
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