Fundir el chocolate con la manteca agregar la pizca de sal y dejar enfriar.

Batir las yemas con 50 gr de el azúcar hasta que el color se torne color claro; luego agregar el chocolate de forma envolvente.

Batir las claras de huevo a punto nieve con el resto del azúcar y agregarlas también con movimientos envolventes.

Después enmantecar y enharinar un molde para budín y agregar la mezcla y llevar al horno a una temperatura de unos 180º por unos 25 minutos, luego desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.