Rosca de Pascua♥️
Paso a paso
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En un bowl colocar la levadura le agregas una cucharada de azúcar y un poco de leche hasta que se disuelva la levadura lo tapas y lo dejas reposar 15 minutos
- 2
En otro bowl agregas la harina, el azúcar, la ralladura de limón y mezclas. Le agregas en el centro la levadura, los huevos, la leche tibia y la esencia de vainilla. Mezclas hasta que se forme la masa.
- 3
Amasas, la estiras un poco con los dedos y le agregas la manteca en el centro agarras la masa y le vas dando golpes contra la mesada (No agregar harina por nada!!! Paciencia tenés que amasar por 10/15 minutos) si le agregas más harina se va a poner dura y una vez que la cocines te va a quedar seca!! Cuando ya se unifica la pones adentro del bowl la tapas y la dejas reposar por 20 minutos
- 4
Cuando ya pasen los 20 minutos dividis la masa en 2 partes iguales. Si tienen balanza la pesan o si no a ojo. Yo lo hice sin molde, hice 2 bollos y con los dedos le hice el agujero en el centro y empecé a estirar. Una vez que hiciste eso lo pones en una placa enmantecada y en el centro le puse una lata previamente enmantecada y enharinada. Lo tapas y dejas reposar la masa 1 hora hasta que duplique su tamaño
- 5
CREMA PASTELERA: En una cacerola pones los 500 ml de leche le agregas 60 gr de azúcar y lo llevas a fuego suave a calentar. en otro bowl agregas el restante de azúcar con la Maizena y lo mezclas bien para que no hallan grumos, le agregas los 2 huevos y batis, le agregas un poco de la leche caliente lo mezclas bien y colocas esa preparación adentro de la cacerola nuevamente
- 6
Lo revolves continuamente hasta que rompa hervor y una vez que hierva seguis batiendo por un minuto más lo sacas del fuego y le agregas la esencia de vainilla c/n lo pones en un bowl con una folex encima y lo llevas a la heladera
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Una vez que la masa duplica su tamaño la llevas al horno precalentado a 160° por 15 minutos la sacas del horno y la pintas con huevo le agregas la crema pastelera y la volvés a llevar al horno 15 minutos más en total 30 minutos de cocción
- 8
Una vez que salió del horno dejas enfriar si querés le pones almíbar y decoras con lo que quieras, azúcar granulada, chocolate, frutas etc.. Sale muy rica esta receta!!! Que la disfruten 👏🏻
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Es una receta de Jimena Monteverde que publicó en Facebook y yo hice algunas variantes. Les dejo el enlace👇 https://fb.watch/jNQA754muh/?mibextid=Nif5oz
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Rinde 2 roscas de 500 gr o 1 rosca grande como la que hice yo.Tuve algunos inconvenientes :( me salió medio chueca jajaj y la decoración no tenía los instrumentos para hacerla más prolija, pero lo importante es que de sabor está riquísima y la hice con mucho cariño. La receta de la rosca es la de Osvaldo Gross y la de la pastelera utilicé la de Matias Chavero, con la diferencia de que yo no utilicé azúcar, si no que usé stevia.
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