Tarta semifría de piña y ricotta
Fini Bautista Angulo @finibautista
Paso a paso
- 1
En un molde desmontable de 20 cm cubrimos la base con los bizcochos de soletilla reservamos
- 2
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría y dejamos 10 minutos, ponemos en el vaso de la batidora la piña escurrida y trituramos y reservamos
- 3
Ponemos a calentar hasta que hierva el jugo de la piña, una vez que ha hervido le incorporamos la gelatina bien escurrida integramos bien, dejamos atemperar un poco y lo añadimos a la piña con la misma batidora integramos la gelatina con la piña
- 4
En un bol añadimos la nata y el queso mascarpone, montamos con una varilla eléctrica
- 5
Añadimos el queso ricotta y el azúcar glass integramos unos segundo con la varilla eléctrica, le incorporamos el licuado de piña y lo integramos con movimientos envolventes
- 6
Echamos la mezcla en el molde y reservamos en la nevera por 4 horas, 2 horas antes de servir la pondremos en el congelador
- 7
Untamos el fondo de una sartén con mantequilla, añadimos el azúcar de caña y las dos rodajas de piña cocinamos hasta que coja un color bonito, decoramos la tarta y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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