Aceituna rellena a la boloñesa Yesterday
Alvaro Gonzalez @cook_25524110
Esta receta parte de reutilizar la salsa de "boloñesa chilena" que sobró del día anterior, yo personalmente ya no ocupo sobres de salsa , me pongo a hervir tomates y la hago 100% natural
Aceituna rellena a la boloñesa Yesterday
Esta receta parte de reutilizar la salsa de "boloñesa chilena" que sobró del día anterior, yo personalmente ya no ocupo sobres de salsa , me pongo a hervir tomates y la hago 100% natural
Paso a paso
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Plumas de cebolla, brunoise de ajo y pimentón, ojo no hacer todo el pimentón hay que guardar unas julianas para el relleno de las aceitunas
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Con un saca bocado, ahuecar las aceitunas, ojo (yo elegi aceituna amargas) pero para esta preparación es mejor la azapa,
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Rellenar con las julianas de pimentón, zanahoria, y cebolla, ustedes pueden rellenar con otros vegetales también
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Ojo Calentar el sartén con aceite de oliva, una vez caliente incorporar los rondel de zapallo intaliano, salpimenentar, y un toque de romero
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Una vez ya todo sudado los vegetales, (a mí me gustan al dente) pero si a usted bien cocido niun problema, baje a fuego lento e incorpore los tres rollitos de aceituna de forma muy suave, en este punto apagar un cup de vino blanco, y con las pinzas dar vuelta suavemente los rollitos de aceituna por 5 min y al final cilantro apagado cilantro fresco
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Mientras eso pase, usted ponga a calentar su versión de boloñesa que le quedó del día anterior por 1 minuto a máxima potencia del microondas,
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Ya está todo listo haga una camita con los zapallos italianos aplique suavemente, la boloñesa a lo largo de plato, puede agregar un poquitito de ají, para que el guste y por los alrededores una hojitas de chicoria, ponga con pinzas los rollitos de aceitunas, y decore con ramitas de hinojo y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alvaro Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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soy músico guitarrasta de jazz, y cocinero en aprendizaje
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