Tortilla de pan rallado
Receta de aprovechamiento de sobras.
Paso a paso
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Esta receta es para aprovechar cuando nos sobra huevo y pan rallado después de hacer cualquier tipo de rebozado (empanado) que no sea de pescado.
- 2
En el huevo batido pondremos el diente de ajo muy bien picado, Perejil también bien picado, pimienta y un poco de sal, a no ser que el huevo en el momento de hacer los rebozados ya tuviera.
- 3
Una vez tengamos el ajo y el perejil con la sal y la pimienta mezclados con el huevo, le agregaremos poco a poco y sin dejar de batir, el pan rallado hasta obtener una pasta un poco espesa.
- 4
Cuando tengamos la pasta solo la tenemos que terminar como cualquier tortilla o si lo preferimos podemos hacer buñuelos, también le podemos agregar un poco de jamón picado o atún desmenuzado, en cualquier caso que le agreguemos un poco de relleno, siempre será para hacer buñuelos, ya que la paste será más espesa y será ideal para el caso.
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Marta Ardavin -
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