Pizzas Sonorenses
Delgadita, crujiente, para convivir con los hijos. Diviértete preparándolas. Muy fácil! Agrégale las sobras del refri o lo que más te guste: vegetariana, carnes frías, etc.
Pizzas Sonorenses
Delgadita, crujiente, para convivir con los hijos. Diviértete preparándolas. Muy fácil! Agrégale las sobras del refri o lo que más te guste: vegetariana, carnes frías, etc.
Paso a paso
- 1
En un bowl agregamos la harina y la levadura, mezclamos, agregamos la mitad del agua que utilizaremos.
- 2
Agregamos la pizca de sal y un poco más de agua. Seguimos amasando. Agregamos un chorrito de aceite de oliva y el resto del agua y continuamos amasando.
- 3
Amasamos de afuera hacia adentro por 3 minutos, frotamos constantemente harina en las manos para que no se nos pegue la masa.
- 4
En un bowl frotamos con aceite las superficies y colocamos la masa. Cubrimos con un trapo húmedo en un lugar caliente, dejamos reposar por 2 horas.
- 5
Salsa de tomate: En tanto reposa la masa, prepararemos la salsa. En una cazuela hervimos los tomates los escurrimos.
- 6
En la misma olla agregamos aceite, sofreímos la cebolla un par de minutos hasta acotronarla agregamos el ajo picado.
- 7
Agregamos un cuartito de puré de tomate los tomates previamente hervidos y los machacamos al gusto.
- 8
Una vez que hayamos machacado bien los tomates agregamos la sal, el azúcar, las hierbas finas y la pimienta negra molida. Dejamos hervir y agregamos la albahaca picada. Mezclamos y dejamos hervir por 4-5 minutos y listo (dejamos enfriar).
- 9
Una vez que la masa reposo las 2 hrs y triplicó su tamaño la cortamos para extenderla en las charolas que introduciremos en el horno, previamente frotamos con aceite la charola para que no se pegue y se dore un poco (También podemos espolvorear polenta de maíz opcional).
- 10
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Una ve que extendimos la masa la cubrimos con una brochita de la salsa de tomate que preparamos la untamos de forma pareja y metemos al horno previamente calentado a toda su temperatura por 10 minutos.
- 12
Sacamos la masa precocida y la dejamos enfriar por unos 5 minutos.
- 13
Agregamos el queso y la proteína o vegetales de nuestra preferencia y horneamos por 15 minutos (opcional espolvoreamos un poco de queso Parmesano).
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Buen provecho.
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