Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la levadura en un bol
- 2
Verter la leche tibia y mezclar con cuchara de madera
- 3
Agregar la harina y mezclar bien con cuchara de madera
- 4
Tapar con un film u reservar
- 5
Pastelera: En un bol para después llevar a fuego colocar el azúcar el huevo y la yema la harina mezclar. Agregar la leche hervida y llevar a fuego sin Dejar de revolver hasta que quede espesa. Dejar enfriar.
- 6
Masa: colocar en forma corona la harina agregar en el centro la manteca. El azúcar y la sal sobre la manteca
- 7
Integrar los ingredientes y agregar la ralladura y la esencia. Agregar los huevos
- 8
Amasar bien.
- 9
Estirar bien con los dedos incorporar el fermento
- 10
Aparte preparar el empaste colocar la harina y la manteca unir y colocar en el centro de la masa anterior
- 11
Encimar los lados restantes sobre el empaste
- 12
Estirar en forma de rectángulo hacia las aberturas
- 13
Poner la preparación con los pliegues hacia abajo sobre una placa enharinada. Tapar con un film y llevar a la heladera por una 1 hora
- 14
Quitar la masa de la heladera. Colocarla sobre la mesada para la primera vuelta doble estirar y formar un rectángulo
- 15
Girar la masa y llevar los extremos hacia el centro sin encimarlos
- 16
Estirar un poco más, doblar al medio en forma de libro y llevar a la heladera, sobre una placa enharinada y taparla con un papel film por otra hora. Repetir este procedimiento dos o tres veces más
- 17
Una vez transcurrido el tiempo estirar y cortar
- 18
Se puede. Hacer triángulo para media lunas o rectángulos y doblar en el medio como un moño para colocarles crema pastelera y/o membrillo
- 19
Poner en una placa para horno 180° y cocinar por aproximadamente 25 o 20 minutos dependiendo cada horno
- 20
Mientras se cocinan preparar un almíbar con 150grs de azúcar y cubrir con agua, almíbar unto hilo. U permanente en el fuego suave. Cuando van saliendo del horno pasarlas por ese almíbar a las de pasteleras y membrillo espolvorear coco rallado u los sacramentos azúcar
- 21
Y listas para disfrutar
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