Higadito Carretillero con Yuca

Name: Higadito Carretillero con Yuca
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kilo hígado de pollo; Salsa para macerar (pimienta, comino, vinagre, ají panca, sal); 1/2 kilo yuca sancochada; c/n lechuga picada; Rocoto para acompañar

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#micocina con la letra H

Me quedo tal cual venden en la calle, muy fácil de preparar, rico y sobre todo nutritivo, contiene mucho hierro, recomendado para pacientes con deficiencia en hierro.

#micocina con la letra H

Me quedo tal cual venden en la calle, muy fácil de preparar, rico y sobre todo nutritivo, contiene mucho hierro, recomendado para pacientes con deficiencia en hierro.

Higadito Carretillero con Yuca

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#micocina con la letra H

Me quedo tal cual venden en la calle, muy fácil de preparar, rico y sobre todo nutritivo, contiene mucho hierro, recomendado para pacientes con deficiencia en hierro.

#micocina con la letra H

Me quedo tal cual venden en la calle, muy fácil de preparar, rico y sobre todo nutritivo, contiene mucho hierro, recomendado para pacientes con deficiencia en hierro.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1/2 kilohígado de pollo
Salsa para macerar (pimienta, comino, vinagre, ají panca, sal)
1/2 kiloyuca sancochada
c/nlechuga picada
Rocoto para acompañar

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Limpiamos y lavamos bien los hígados, luego maceramos con la salsa, mezclamos bien y dejamos macerar por media hora.
2

En un perol o sartén con aceite muy caliente ponemos los hígados salteamos hasta que dore, al costado ponemos la yuca sancochada y picada, luego mezclamos y ya lo tenemos listo para servir. Acompañamos con lechuga y su rocotito con cebollita china. Buen provecho 😃