Gratinado de morcilla dulce con fresones

Una combinación dulce-amargo bajo una costra crujiente que vale la pena probar.
Gratinado de morcilla dulce con fresones
Una combinación dulce-amargo bajo una costra crujiente que vale la pena probar.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos los fresones longitudinalmente, introduciéndolos en el zumo de cítricos y macerándolos durante al menos una hora, es conveniente removerlos de vez en cuando.
- 2
Quitaremos la piel a la morcilla la partiremos en trozos y la llevaremos a una sartén con un poco de aceite para freírla.
- 3
Vamos deshaciendo los trozos de morcilla según la vamos friendo.
- 4
Cuando está frita y bien deshechos los trozos, añadimos los fresones y rehogamos todo al mismo tiempo que vamos mezclando la morcilla con los fresones.
- 5
Precalentaremos el horno a 200º
- 6
Pondremos en una fuente de horno la morcilla con los fresones añadiendo por encima mantequilla, pan rallado y queso en polvo.
- 7
Gratinaremos a máxima potencia durante 6 ó 7 minutos.
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