Mariscada caliente
Yoshio Frias L. @YFL241204
Acompañada de unas cervezas bien heladas es la comida perfecta para un día de box, futbol o baseball. En compañía de los amigos o la familia. #recetasconcerveza #Cuaresma
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pre cocer el calamar y el pulpo con media cebolla, sal y un poco de cilantro. Primero dejar hervir el agua antes de hechar el calamar, déjalo hervir por 30-40 min. sácalo y déjalo enfriar, después en la misma agua pre coce el pulpo y realiza la misma operación antes de picarlos. No tires el caldo lo puedes ocupar.
- 2
En una cacerola o caso grande agrega el aceite de oliva y freír el ajo, cuando esté dorado agrega el camarón ya pelado hasta que esté dorado. Aparta y reserva.
- 3
En el mismo caso agrega el pulpo y fríe hasta dorar, reserva el pulpo, luego incorpora el calamar y fríelo hasta dorar resérvalo, agrega las almejas y dora muy bien.
- 4
Mezcla todo muy bien y agrega el filete de cazón o basa. Recuerda el filete hasta lo último porque si no se bate.
- 5
Agrega la salsa de soya (opcional) y deja hervir un ratito 2 min luego agrega la verdura picada tomate, cebolla y cilantro. Deja que suelte su jugo y luego agrega los purés. Deja hervir un poco y agrega la cerveza.
- 6
Añade sal, pimienta y orégano al gusto.
- 7
Deja hervir un poco si está un poco seca agrega caldo donde cociste el pulpo y el calamar.
- 8
Pica el chile habanero muy finamente y agrégalo, puedes agregarlo antes pero recuerda entre mas hierva mas enchilosa saldrá la mariscada.
- 9
Sirve caliente y acompaña con totopos o galletas saladas, puedes comerlo en tacos si así lo prefieres.
- 10
Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yoshio Frias L. le encantará ver cómo quedó.
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El mejor placer que pueda haber para un cocinero es mirar a sus seres queridos sentados a la mesa disfrutando los platillos que con amor les preparo. soy operador de tracto camión paso mucho tiempo fuera de casa, pero siempre que voy me encanta cocinarles y consentir a mis seres queridos. (MI FAMILIA)
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