Lazos de pasta con verduras y huevo

gpalacios
gpalacios @cook_1144984

Un plato de pasta muy completo, con verduras y huevos duros en trozos.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 175 grLazos de pasta
  2. 2Tomates pequeños
  3. Aceite de Oliva
  4. 1 Pellizcosal
  5. 2Pimientos verdes pequeños
  6. Queso para pasta
  7. Pimienta negra molida
  8. Orégano
  9. 2Huevos
  10. 1Cebolla pequeña (o media grande)
  11. Pulpa de tomate (preparado)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se pone a hervir el agua con un pellizco de sal, un poco de aceite y un poco de pimienta negra molida. También se añaden los huevos a agua para que se vayan hirviendo.

  2. 2

    En una sarten con el aceite muy caliente se echan los pimientos y la cebolla troceados. Se baja el fuego para que se haga lentamente. Se le añade sal.

  3. 3

    Una vez los pimientos y la cebolla estén un poco blanditos se le echan los tomates troceados.

  4. 4

    Cuando este toda la guarnición dorada y blanda, se le echan los lazos escurridos y se mezcla bien. Se añade un poco de pulpa de tomate y se apaga el fuego. Se deja encima y se va removiendo poco a poco.

  5. 5

    Los huevos cocidos se pelan y se parten en trozos. Yo he quitado la yema para que no tenga grasa a penas y sea bajo en colesterol.

  6. 6

    Finalmente se mezcla con el huevo duro y se le añade el queso y el orégano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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