Se pone al fuego la olla Express con las pastillas de caldo de pollo y un poco de colorante. Al mismo tiempo en un bol se mezclan la carne picada, el perejil, el ajo picado y los huevos hasta que quede bien mezclado.

Una vez mezclado se añade pan rallado y se hacen las pelotas, que se irán añadiendo al caldo. Cuando están todas en el caldo se cierra la olla express y se pone a cocer durante media hora.

Mientras están cociendo las pelotas se va tostando el azafrán y se pelan y cortan las patatas en tacos no muy grandes y se prepara un sofrito de tomate y cebolla.

Con la batidora se trituran las almendras, perejil, el azafrán y el sofrito de tomate y cebolla. Después se el añade un chorro de agua y se vuelve a batir todo de nuevo.

Una vez cocidas las pelotas se abre la olla y se añaden las patatas y el picadillo y se cuece todo durante 15 minutos más.