En una cazuela pones a rehogar el pimiento verde previamente limpio y cortado en trozos no muy pequeños, junto con los dientes de ajo laminados.

Cuando se hayan rehogado las verduras introducir las setas y dejar que suelten todo el agua a fuego medio.

Una vez rehogadas las setas echar las cayenas (enteras para darle un toque picante o desmigadas si os gusta mas picante) y a continuación 1/2 vaso de coñac.

Ahora es hora de echar las salchichas cortadas en trozos pequeños, mientras se hacen las salchichas freír las patatas a daditos pequeños y echar a la cazuela junto los demás ingredientes, verter 1/2 vaso de agua y corregir la sal.

También se le puede echar media pastilla de avecrem bien de pollo o de carne depende de que sean las salchichas, dejar reposar 10 minutos y ya esta listo para comer.