En una sartén con aceite echar todo el sofrito (cebolla, pimiento verde, huevo, chorizo, Bacon y jamón ) y rehogar un poco hasta que la cebolla y el pimiento estén tiernos echar sal y remover.

Extender la lamina de hojaldre echar el sofrito de la sartén poner la otra lamina de hojaldre.

Doblar los bordes de toda la empanada, pinchar con un tenedor y pintar con huevo batido.

Meter en el horno a 150º durante 45 minutos (horno arriba y abajo)